酒文化   【2013-10-10】
来源:    发布时间: 2013-10-10 16:47:46   635 次浏览   大小:  16px  14px  12px
酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成..

      

    酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,

酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。

    首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的

酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业

兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确

保民食。反过来,酒业的兴衰也反映了农业生产的状况,也是了解历史上天灾人祸的线索之一。在一

些局部地区,酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关

的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来,从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政

收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费,战争有关,直接关系到国家的生死存亡。酒的厚

利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替,反映了各阶层力量的对比变

化。酒的赐晡令的发布,往往又与朝代变化,帝王更替,及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特

殊的商品,给人民的生活中增添了丰富的色彩。

    中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。几千年来,酒的作用关不限

于此三条,起码还包括:酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆。酒是社会文明的标志。研究社会的文明史,

不可不研究酒文化史。中华酒文化中的丰富内涵,会给人们带来乐趣和启示。